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功能性对虾饲料的理论基础与配方实践
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文图广东恒兴饲料工业有限公司刘王兴、张海涛、梁超、江魏亮

中国水产养殖频道报道称,病毒性疾病和早死综合症导致的大量死亡是全球养虾业面临的共同问题。近年来,在细胞和分子水平上对对虾与病原和对虾免疫因子相互作用的研究取得了巨大的成就。相关研究主要集中在免疫因子特征、细胞防御功能、主要免疫模式和机制等方面。同时,根据这些基础研究,许多研究者也提出了相应的对虾疾病预防措施或相关技术措施,以增强对虾的抗病能力。从营养和饲料的角度来看,通过营养调节和免疫刺激,可以大大提高对虾的自身免疫活性,从而减少对虾疾病的发生或发病后的死亡率。这些研究是促进对虾养殖业健康可持续发展的必要保证。接下来,笔者从技术应用和实践的角度谈了对功能性免疫对虾饲料的一些粗浅认识,以期为该行业的发展和同行的讨论与纠正提供参考。

从应用技术角度来看,对虾功能性免疫饲料可以从三个角度减少对虾疾病的发生:一是通过均衡营养或免疫刺激提高对虾的先天免疫能力;第二是通过改善养殖环境来减轻对虾的压力。三是通过内外环境的调节来控制病原体滋生或感染的概率。

1。虾的免疫调节营养与添加剂途径营养与动物免疫有着密切的关系。缺乏大多数营养会影响动物的免疫反应。以最基本的营养蛋白为例,不能满足需求的蛋白水平将对水生动物的免疫力产生负面影响。就对虾饲料而言,我们一直主张饲料的蛋白质水平应与对虾养殖模式相适应。在土池或低密度养殖条件下,饲料蛋白质水平不需要很高,因为水体中的藻类和浮游生物可以提供一部分蛋白质。然而,对于在高水平池塘、棚屋或工厂中养殖的南美白对虾来说,环境能够提供非常有限的营养。因此,有必要补充较高的可消化蛋白质以满足其生长需要,只有较高水平和较平衡的蛋白质才能满足其免疫需求。蛋白质和免疫之间的关系最终是氨基酸和免疫之间的关系。虾先天免疫与必需氨基酸指数密切相关(EAAI)。研究表明,赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等氨基酸的合理平衡对对虾免疫力有显着影响。在所有必需氨基酸中,苏氨酸和精氨酸对对虾免疫力的影响最为显着。

除了蛋白质和氨基酸外,必需脂肪酸、维生素A、D、C、B6、B12、叶酸和微量元素如铁、锌和硒的免疫作用也已得到广泛研究。从营养的角度来看,“太多是不够的”,这些营养素添加得越多越好。根据养殖动物的繁殖方式,可以达到提高动物免疫力的效果。

除了营养的合理平衡,更多的研究集中在免疫增强剂对水生动物的免疫调节上。免疫增强剂是能够刺激白细胞活性的化学物质,从而提高动物抵抗病毒、细菌或其他病原体的能力。对甲壳动物来说,主要是增强酚氧化酶系统的活性和一系列相关因素。迄今为止,研究较多的免疫刺激剂包括细菌结构物质、甘露寡糖、β-1,3/1,6-葡聚糖、小肽、多糖、核苷酸等化学合成产物。应该指出的是,并不是免疫增强剂加入得越多越好。许多研究表明,免疫增强剂的免疫效果与所用剂量没有正相关关系。对于免疫增强剂的使用,首先,合理的配伍非常重要,此外,合理的剂量也非常重要。所有免疫刺激性物质都需要在动物身上反复测试,以充分解释它们对动物的影响。例如,脂多糖是一种

与陆生动物不同,对虾生活在水环境中,很难清除残留的饵料和粪便。尤其是在养殖环境恶化的情况下,大量的取水和排水往往会造成对虾的应激或发病。因此,通过营养饲料减少残留饵料和粪便对对虾养殖水体的污染是提高对虾养殖成功率的重要保证。从技术上讲,对虾饲料改善养殖环境的第一点是在有利于对虾养殖的条件下减少饲料溶解性的损失。实验证明,在提高对虾饲料消化吸收率的基础上,通过改善对虾饲料生产过程中的调理环节(如添加专业的品质改良剂)和提高饲料淀粉的糊化度,可以有效提高对虾饲料在水中的稳定性,减少饲料在水中的溶解,这对改善对虾池塘水质非常有利。目前,能够改善对虾饲料调理的质量保证装置已经在许多专业大型饲料企业中得到推广,这是设备和技术进步推动养殖技术和饲料技术进步的一个重要案例。此外,一些企业已经尝试通过膨化设备生产对虾饲料。实践证明,它在高端对虾饲料领域并不特别成功。然而,在低端虾领域(特别是在鱼虾混养或虾蟹混养的条件下),膨化设备是否能比传统虾生产设备具有优势,值得思考和探讨。总之,生产工艺是绿色环保功能对虾饲料达到效果的重要保证。

与吃鱼不同,甲壳类动物如对虾是典型的摄食习惯,吃得很慢。因此,提高虾饲料的吸引力是减少投喂时间从而减少溶解的另一个重要技术手段。与畜禽相比,水产诱食剂的研究还很薄弱。目前,大多数企业通过添加一些海洋衍生物质来改善饲料的适口性。软体动物和其他富含胆固醇和游离氨基酸的海洋动物的水解产物已被证明具有良好的引诱活性。同时,还开发了一些特殊的水生引诱剂,如二甲基铂、氧化三甲胺、核苷酸等。如何选择合适的诱食剂和设计合理的添加剂是改进饲料诱食剂的重要技术问题。

此外,饲料原料的合理加工或预处理已被证明能提高对虾的消化吸收率,从而减少粪便中未消化物质对水体的污染。然而,一些植物提取物已经被证明能够促进动物对氮的吸收,并且能够净化和吸附水中的氨氮。因此,它们是绿色环保功能对虾饲料的可选功能添加剂。

3。对虾无抗性年龄的抑菌计划是无脊椎动物,没有特定的免疫系统。因此,除了改善对虾的先天免疫系统以提高自身抗病能力外,通过技术手段减少病原体的繁殖和繁殖也是减少对虾疾病发生的重要课题。目前,副溶血弧菌等病原体引起的EMS等疾病是影响对虾养殖成功的重要因素。研究发现,对虾来说,基本上所有的病原体都是通过口服和肠道感染的。因此,改善肠道环境或提高肠道健康水平是减少弧菌等病原体滋生和减少弧菌感染的主要技术发展方向。例如,弧菌最适合在pH 7.5-8.5的环境中生长和繁殖,但不能在酸性环境中存活或生长差。有证据表明,酸性环境会破坏副溶血弧菌的胞外膜,导致细胞内容物溢出并杀死副溶血弧菌。与陆地畜禽不同,对虾消化道的酸碱度在5-7之间,尤其是肠道酸碱度在6.7-7.0之间的中性环境,更适合弧菌的繁殖和生长。因此,通过改善肠道环境可以有效减少弧菌病的发生

在后抗生素时代,添加具有抗菌活性和其他生物活性的植物提取物可以达到抑制有害肠道细菌的目的,也是改善肠道环境、减少细菌性疾病发生的重要方向。经过亿万年的进化,地球上的植物已经成为巨大的遗传宝库。许多植物产生的生物活性成分已被证明具有抗菌和杀菌作用。此外,这些植物的生物活性成分也具有增强和促进动物免疫力的巨大作用。因此,筛选和合理添加植物提取物也是对虾饲料功能化的重要方向。然而,植物提取物之间以及植物提取物与其他添加剂或活菌物质之间是否存在不相容性,以及不同添加物质之间的合理添加量,是技术人员应该重点研究和解决的问题。

四。功能性对虾饲料的研发与经验案例总结:通过先天免疫、养殖环境和肠道环境的技术整合,开发适合中国对虾当前养殖环境和模式的功能性对虾饲料的条件已经成熟。经过长期的技术探索,我公司近年来在功能性对虾饲料的推广方面取得了一定的经验和成绩。例如,福建省漳浦县的农民陈守金在冬季建造了一个长达145天的大棚,并在整个过程中使用功能性对虾饲料。亩产量达到7083公斤,饲料系数仅为0.94。功能性对虾饲料在珠江三角洲土池养殖模式的推广中也取得了良好的效果。例如,顺德莒南养殖者何红河(He Gonghe)在雷雨频发的春季89天内平均养殖36只对虾,产量为993公斤/亩,饲料系数仅为0.81。因此,在当前我国对虾养殖业的发展模式下,是时候推广功能性对虾饲料了。

此外,在对虾养殖中使用功能性饲料时,应注意以下几个方面:第一,如果在苗期使用功能性对虾饲料,应减少乳酸菌或EM原液的使用;第二,对虾肝脏转移期间,应适当减少投喂量。第三,应使用功能性对虾饲料,与普通对虾饲料相比,应适当减少投喂量。一般来说,普通饲料正常投喂量的80-85%比较好。此外,如果仅仅为了提高养殖成功率,功能性饲料可以用于大约60只对虾。如果要提高对虾的生长速度,缩短养殖周期,功能性对虾饲料将在整个养殖过程中取得更好的养殖效果。

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